PHÁ LẤU BÒ
- Phi thơm sả cây đập dập cho lòng đã ướp vào áp chảo 2 mặt, để lửa nhỏ cho săn rồi cho nước dừa vào hầm nhỏ lửa
- Khi lòng mềm, nếu thấy nhạt nêm thêm nước mắm. Sau đó cho nước cốt dừa vào, sôi lên là tắt bếp.
Cách làm nước chấm chấm Lòng bò: giã muối hột với ớt xiêm cùng xíu đường rồi vắt tắc hay vắt chanh đều được nhé. Pha sao mà nước chấm chua chua ngọt ngọt là vừa.