CÁCH LÀM
- Vịt làm sạch, cho vào luộc với gừng đập dập,củ hành tây vào cùng ít muối hột.
- Nước sôi mới cho vịt vào và luộc đúng 20 phút vớt ra, xé thịt, cho xương vào hầm tiếp.
- Măng ngâm măng bằng nước sôi khoảng 2 tiếng, sau đó luộc tiếp 2 lần bình thường.
- Sau đó phi tỏi thơm xào măng nêm ít muối và bột nêm vào, sau đó cho vào nước luộc vịt hầm chung với xương vịt, sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Món này có thể ăn cùng bún hoặc miến và chấm mắm gừng.